Egamix's Diary

金曜日は高校訪問。まるまる1日使って割当全部まわってきました。 高校の先生は基本的には好意的。というか同情的？ もうみんな営業に慣れ始めているという事でしょう。 さて、高校まわっていて、事務の対応や能力は重要なのだなと改めて感じた。 今頃、悪印象の事務とかあるんだなぁ。まぁいいけど。

土曜日は朝いちで、大阪・武庫川女子大へ出張。 ものすごく奇麗な建物。建物だけでなく、土曜日なのに勉強している学生もいっぱい。 討論されたテーマは今の短大で頭を悩ます内容ではあるのだけど、 すぐに応用できるかといえば、なかなか難しいものがある。 悩みはさらに深まった。 さて「のぞみ」が使えるので、1日当たりでみると移動時間が1時間程度短縮される計算。おかげで結構楽な出張でした。

ということで、気持ちがそっちを向いていたので、 金曜日の約束をすっかり忘れてしまっていました。 申し訳ありません。

目標「牛スジ肉の赤ワイン煮」。

調べてみると、 ここのblogとか参考になりそう。情報は色々あるなぁ。2chのスレッドもあるようだし。 まずは実験道具として、近くの肉屋で筋肉 200g と安もの赤ワイン。さらに人参＆タマネギを入手。 取り敢えず全部突っ込んで、赤ワインをコーヒーコップ1.5杯、水同量。 で、圧力目一杯で30分。さまし15分。

空けてみると・・・「お〜！」ちょうどいい。 水分多過ぎのスープになっちゃうかと思ったんだけど、あんまり残ってない。 圧力鍋って水加減が難しと言う意味がわかった。 失敗したら黒焦げになりそう。

あとはケチャップとソースで味付けしいただきました。 味はまぁまぁよかったんだけど、ちょっとしつこくて胃もたれあり。 アク抜き徹底・・再度挑戦要。